MIRANDOLINA

Lardo di Colonnata s crostini a sušenými rajčaty

Lardo di Colonnata, Crostini di Pane, Konfitovaná rajčata.

Smažené sardinky a šalvějové listy

Sardinky, listy šalvěje.

Krutony s krémovou sušenou treskou

Sušená treska, olej, sůl, pepř, chlebové krutony.

Lasagne s cuketami a uzeným sýrem scamorza (vegetariánské)

Čerstvé těstoviny, cukety ze zahrady(restované s cibulí, šalotkou a česnekem), uzený sýr scamorza, bešamelová omáčka, sýr grana.

Bigoli s omáčkou

Domácí bigoli, cibule, olivový olej, sardinky ve slaném nálevu.

Pasta alla Norma

Těstoviny z Gragnana (pennette), čerstvá rajčata, bazalka, lilky, uzená ricotta, extra panenský olivový olej.

Lilek Parmigiana

Lilek, rajčatová omáčka, bazalka, mozzarella, parmazán.

Gnocchi ai Mediatori (tradiční recept)

Bramborové noky, ragú ze smíšeného masa, těstoviny s klobásou.

Rybářské špagety

Špagety, cherry rajčata, langustiny, mušle, slávky, krevety.

Pečené na grilu s křenem

Pečená šunka, čerstvý nastrouhaný křen a pečené brambory.

Osteria Smažená treska

Sušená treska, vejce, mouka, olej, s domácí nakládanou zeleninou.

Sardinky v omáčce „saor“ s polentou

Sardinky, cibule, piniové oříšky, rozinky, ocet, olej, opečená polenta.

Veganské jídlo po benátsku s polentou (veganské)

Seitan, cibule, extra panenský olivový olej, víno, bobkový list, sůl, pepř, opečená polenta.

Dušený seitan (veganské)

Seitan (lepek), červené víno, celer, mrkev, cibule, česnek, petržel, kukuřičný škrob, rýžová mouka.

Seitanové proužky s hráškem (veganské)

Seitan (gluten), extra panenský olivový olej, sůl, pepř, rajčata, hrášek, víno, rozmarýn, česnek, celer, mrkev, cibule.

Dušené Tegoline

Zelené fazolky, rajčata, česnek, petržel, extra panenský olivový olej, sůl, pepř.

Pečené brambory

Pečené brambory

Míchaný salát

Grilované papriky

Papriky, extra panenský olivový olej, petržel.

Zaeti se smetanou

Typické domácí sušenky podávané se smetanou.